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在古老的酒窖里，酝酿着千年的智慧与艺术。葡萄酒的诞生并非偶然，而是遵循严谨的科学与传统的融合。下面，让我们一起探索这个神秘过程的五个关键步骤。 第一步，选取葡萄。优质酿酒葡萄是基石，其品种、成熟度和产地直接影响酒的风味。阳光、土壤与气候共同塑造了它们的甜蜜果实。 第二步，压榨与发酵。新鲜葡萄经过轻柔压榨，释放出果汁，混杂着丰富的果皮和籽，进入发酵桶。酵母开始转化糖分，产生酒精，同时赋予酒独特的香气。 第三步，浸皮与澄清。葡萄皮中的色素和单宁在与果汁接触一段时间后会被萃取，决定酒的颜色和口感。澄